近年来，山西省积极响应国家食品安全战略，通过强化“从农田到餐桌”的全程监管体系，保障人民群众饮食安全。这一举措旨在从源头抓起，覆盖生产、加工、流通、销售等各个环节，确保食品安全无死角。
在“农田”阶段，山西推行标准化农业生产，加强对农药、化肥使用的监管，鼓励绿色有机种植，减少农产品源头污染。同时，建立农产品追溯系统，让消费者能够查询到食品的产地、生产过程等信息，提升透明度。
在“餐桌”环节，山西着重加强食品加工和餐饮服务的监管，实施严格的卫生标准和抽检制度。特别是针对互联网销售食品的兴起，省市场监管局联合“金土地”等平台，推动线上食品安全管理。通过数字化手段，如区块链技术，实现食品从生产到销售的全链条可追溯，有效防范假冒伪劣产品。
山西还通过政策扶持和宣传教育，提高企业和消费者的食品安全意识。例如，开展食品安全培训，推广“明厨亮灶”工程，让消费者参与监督。这些措施不仅提升了食品质量，也促进了食品产业的健康发展，尤其在互联网销售领域，为“金土地”等品牌提供了可信赖的保障。
总体而言，山西的全程监管模式为其他地区提供了借鉴，未来将继续完善机制，确保食品安全监管与时俱进，守护百姓“舌尖上的安全”。
